Prince de Lise - David Vinhos | Comércio e Distribuição de Vinhos, Lda.

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Prince de Lise é um espumante francês proveniente da zona da borgonha elaborado pelo método Charmat. A Gama é constituída pelo um meio-seco e um bruto. Criado para agradar ao consumidor este espumante apresenta um perfil fácil, fresco e agradável, o que o torna versátil para qualquer tipo de consumo, aperitivo, refeição, sobremesa ou mesmo para um momento festivo.

O método Charmat foi criado pelo francês Éugene Charmat e consiste numa segunda fermentação do vinho base em cubas de inox, com controle de temperatura e válvulas isobáricas que garantem o engarrafamento sem perda de gás. Até a primeira fermentação o vinho base não sofre nenhuma novidade em relação aos vinhos tranquilos. Somente na segunda fermentação, dentro destas cubas de inox com a adição de leveduras que irão induzir a segunda fermentação, a garantia de aromas e formação do CO2 perfeitamente integrado ao líquido. Após o tempo necessário, retira-se a levedura e os resíduos e colocando açúcar que dará o grau de doçura necessário e a classificação entre demi-sec, brut e extra brut. Como as leveduras são retiradas não há mais autólise o espumante está pronto para o consumo e não irá evoluir mais em garrafa. Ao contrário do método tradicional. Com isso temos um produto mais leve, refrescante e ideal para consumo ligeiro nos dias mais quentes e festas.

 
 
 
 
 
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